При конвекции вентилятор обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха вокруг продуктов, что идеально для запекания, жарения и прочих подобных методов.
Гриль, в свою очередь, использует открытый огонь для прямого нагрева продуктов, как, например, древесный уголь или газ. Он лучше всего подходит для приготовления мясных блюд, таких как гамбургеры, стейки и курица.
Для чего нужен гриль с конвекцией?
Гриль часто применяется в комбинации с конвекцией и нижним нагревом, что позволяет готовить разные блюда на нескольких уровнях одновременно. Конвекция обеспечивает равномерное пропекание продуктов и не позволяет смешиваться воздуху.
Зачем нужен гриль с конвекцией?
Конвекция в гриле является передовой технологией, которая обеспечивает ряд преимуществ для приготовления блюд.
- Эффективность нагрева: Конвекция значительно ускоряет процесс нагрева, позволяя грилю быстро достигать и поддерживать желаемую температуру.
- Равномерное приготовление: Конвекционный вентилятор обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха, гарантируя равномерное приготовление блюд со всех сторон. Это предотвращает подгорание и обеспечивает оптимальную текстуру и аромат.
- Ускоренное приготовление: Благодаря быстрому нагреву и равномерной циркуляции воздуха конвекция значительно сокращает время приготовления. Таким образом, блюда готовятся намного быстрее, что экономит время и энергию.
- Хрустящая корочка: Сочетание гриля и конвекции создает идеальные условия для получения румяной, хрустящей корочки на мясе и овощах. Горячий воздух помогает вытолкнуть лишнюю влагу, оставляя блюдо с хрустящей внешностью и нежной внутренней частью.
В результате конвекционный гриль предлагает профессиональным поварам и домашним кулинарам возможность быстро и эффективно готовить высококачественные блюда с превосходным вкусом и текстурой.
Сколько градусов на гриле для свинины?
Рекомендованные температуры для приготовления свинины на гриле:
- Отбивные, жареные куски: Средней готовности — 71°С
- Отбивные, жареные куски: Полностью готовый — 77°С
- Ветчина, длительное приготовление — 61°С
Дополнительная информация: * Температура должна измеряться в центре самого толстого участка мяса. * Чтобы обеспечить равномерное приготовление, используйте цифровой термометр. * После приготовления дайте свинине отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит мясным сокам равномерно распределиться, что сделает его более сочным и нежным. * Свинина является жирным мясом, поэтому на гриле оно может быть склонно к возгоранию. Для предотвращения этого регулярно чистите гриль и держите мясо на безопасном расстоянии от пламени. * Подавайте свинину со своими любимыми гарнирами, такими как картофелем пюре, овощами на гриле или салатом.
Нужно ли включать конвекцию при выпечке?
Мы рекомендуем включать его в самом конце приготовления блюда, что позволит добавить выпечке румяности и хрустящей корочки. Уровень «хрустящей» зависит от того, насколько долго вы будете держать выпечку в духовке под конвекцией.
Что можно готовить в режиме конвекции?
Верхний нагрев с конвекцией обеспечивает равномерное пропекание с корочкой сверху. Идеально для запекания чего бы то ни было в форме — например, лазаньи или жульена, запеканки или суфле. В этом режиме можно также довести до готовности любое блюдо, подрумянить его сверху, создать сырную корочку и т.
Что лучше с конвекцией или без?
Конвекционные духовки:
- Экономия времени и энергии: нагреваются быстрее и готовят быстрее.
- Равномерное приготовление: горячий воздух циркулирует равномерно, проникая во все углы блюда.
- Приготовление нескольких блюд одновременно: обеспечивает равномерное распределение температуры, позволяя готовить разные блюда одновременно.
Что пекут на режиме конвекции?
Режим «Конвекция» идеален для создания:
- Хрустящего песочного теста
- Пышной дрожжевой выпечки
- Воздушных бисквитов
Как правильно выбрать гриль?
При выборе электрического гриля учитывайте следующие ключевые параметры:
- Мощность:
- Для жарки стейков дома выбирайте мощность не менее 2000 Вт.
- Для овощей, сосисок или подогрева полуфабрикатов подойдет гриль мощностью от 1000–1500 Вт.
- Температура нагрева панелей: определяет широкий диапазон блюд, которые можно готовить на гриле.
Дополнительные полезные функции:
- Регулировка температуры: позволяет точно устанавливать температуру для различных продуктов.
- Нескользящие ножки: обеспечивают стабильность гриля на поверхности.
- Защита от перегрева: повышает безопасность эксплуатации.
- Съемные панели: упрощают очистку.
Какой самый лучший Электрогриль?
Для выбора оптимального электрического гриля необходимо учитывать следующие критерии:
- Мощность — отвечает за скорость нагрева и равномерность приготовления.
- Антипригарное покрытие — облегчает чистку и предотвращает прилипание пищи.
- Регулировка температуры — позволяет подобрать оптимальный режим для различных продуктов.
- Доступные функции — например, таймер, звуковой сигнал, слив для жира.
Топ-8 электрических грилей на рынке:
- Gorenje KR 1800 SM — высокая мощность, качественное покрытие, расширенная функциональность.
- Redmond SteakMaster RGM-M800 — профессиональное качество, 7 автоматических программ.
- Bosch NFB3323V — компактность, удобство в эксплуатации, безопасность.
- Tefal Minute Grill GC 2050 — складная конструкция, быстрый нагрев, простота в уходе.
- KITFORT KT-1602 — бюджетный вариант, оптимальная мощность, надежное покрытие.
- Zigmund & Shtain Grillmeister ZEG-924 — широкий диапазон регулировки температуры, вместительная рабочая поверхность.
- KITFORT KT-1652 — многофункциональность, 5 программ приготовления, компактные размеры.
- BBK BEG2004 — доступная цена, хорошее качество изготовления, удобная эксплуатация.