Финляндия Финляндия — лидер по количеству употребляемого кофе: в среднем приходится 12 килограмм на человека в год; это почти вдвое больше, чем в Америке. Это единственное государство в мире, где в некоторых компаниях официально закреплено право на два 10-минутных перерыва во время работы, чтобы выпить кофе.
Какая себестоимость кофе в кофейне?
Себестоимость чашки кофе в сегменте Specialty — около 50 рублей. Продают ее за 100 рублей и дороже.
Как называют бариста?
Кофейный сомелье, он же бариста, — эксперт в области кофе, который обладает глубокими знаниями о его происхождении, вкусовых характеристиках и методах приготовления.
Бариста не просто готовит кофе, он мастерски создает различные напитки и коктейли на его основе, а также проводит консультации по выбору и дегустации кофе.
Для этой профессии важны увлеченность, коммуникабельность и стремление к постоянному развитию.
Какой сорт кофе был открыт первым?
Родиной кофе считается Эфиопия. По легенде, йеменский шейх Абд аль-Кадир открыл напиток, и его знаменитая цитата о «кофейном блаженстве» стала пророческой.
Кто купил Starbucks?
Российский рынок кофеен пополнился Stars Coffee — приобретенным активом сети Starbucks.
- Сделка оценена в 500 млн рублей.
- Собственник Антон Пинский подтвердил информацию о покупке по телефону.
Кто настоящий владелец Starbucks?
Истинным владельцем Starbucks является Говард Шульц, выдающийся лидер трансформации, который в течение четырех десятилетий своей работы превратил Starbucks в одну из самых престижных и авторитетных компаний в мире.
Помимо основной деятельности, Starbucks, под руководством Говарда Шульца, активно участвует в укреплении сообществ, содействуя взаимодействию между людьми и внедряя инновационные подходы.
- Компания известна своим вниманием к качеству кофе, используя только высококачественные кофейные бобы с экологически чистых плантаций.
- Starbucks активно инвестирует в своих сотрудников, предоставляя им возможности для профессионального роста и развития.
- Компания широко поддерживает местные общины и благотворительные организации.
Под руководством Говарда Шульца Starbucks стала не просто кофейней, а местом сбора и общения людей со всего мира, объединяющим их общей любовью к кофе, атмосфере и ценностям.
Кто занимает первое место по употреблению кофе?
Абсолютным лидером по потреблению являются жители Финляндии – в среднем на одного финна приходится 12 кг кофе в год, а это почти в два раза больше, чем в Америке, и в 4 раза больше, чем пьют россияне.
Кто владеет Старбакс в России?
В июле 2024 года появилось сообщение о возможной покупке сети Starbucks в России российским ресторатором Антоном Пинским. 30 июля 2024 года Тимати (Тимур Юнусов) официально приобрел все активы Starbucks в России для совместного управления с Антоном Пинским. Название сети было изменено на Stars Coffee. Помимо этого:
- Транзакция была одобрена Федеральной антимонопольной службой (ФАС) России.
- Сеть Stars Coffee включает более 100 точек в 20 городах России.
- Управление сетью будет осуществляться совместно компанией Тимати и ресторатором Антоном Пинским.
- Рестораны Stars Coffee продолжат работать в аналогичном формате, с сохранением ассортимента и стандартов обслуживания.
- Изменение названия сети на Stars Coffee призвано отразить ориентацию компании на российского потребителя.
Какие продукты продавать в кофейне?
Кофейни успешно расширяют ассортимент, реализуя продукцию местных поставщиков, что обеспечивает широкий выбор и удовлетворяет различные вкусовые предпочтения.
Некоторые заведения, обладающие компактными и удобными кухнями, предлагают разнообразные закуски для завтрака, включая сандвичи, овсянку и тосты с авокадо.
Почему кофейни терпят неудачу?
Для успешной кофейни ключевая роль отведена выбору местоположения. 90% успеха зависит от того, сколько людей будет проходить мимо вашего заведения каждый день.
Не менее важно быть хорошим менеджером. Плохое управление и бизнес-чутье часто приводят к неудачам в этой отрасли.