В американской и европейской кухнях подобные мучные изделия, обжариваемые во фритюре, обозначаются общим термином Doughnut.
На русский язык этот термин традиционно переводят как «пончик». Однако существуют и региональные вариации названия:
- Канадские пончики: Timbits
- Ирландские пончики: Crullers
- Немецкие пончики: Krapfen
- Итальянские пончики: Bombolone
Как называются в Питере пончики?
Но такое впечатление, что там за пончиками (в Питере их называют пышками) в очереди стоит весь город.
Как называется пончики без дырки?
Пончик без дырки, отличающийся отсутствием внутреннего отверстия, носит название «берлинер».
Этот вид пончика популярен в Германии и странах Центральной Европы, где его также называют Berliner Pfannkuchen.
Чем опасен пончик?
Пончики и чак-чак: угроза с двойной начинкой.
- Чрезмерное содержание простых углеводов: молниеносный скачок сахара в крови.
- Насыщены трансжирами: подорвут здоровье коронарных сосудов.
Какие есть виды пончиков?
Мир пончиков богат и разнообразен: от хрустящего баурсака до пышного берлинера.
В каждой культуре есть свои уникальные интерпретации с региональными названиями, такими как «монашкины пуки» или «суфгания». Ароматы и текстуры варьируются в зависимости от ингредиентов и методов приготовления, создавая восхитительный спектр вкусовых ощущений.
Почему Берлинер?
При фритюрной выпечке дрожжевого теста используется особый метод приготовления, который обозначается в торговой терминологии как «берлинский» или «берлинер». Это указание на специфику выпекания позволяет отличать такие изделия от традиционных аналогов.
Происхождение термина «берлинер» восходит к пышкам, традиционному славянскому угощению. Со временем в результате кулинарных экспериментов и видоизменений пышки приобрели иной вид и вкус, став основой для берлинских пончиков. Ключевые особенности берлинской выпечки:
- Пышное дрожжевое тесто
- Обжаривание во фритюре до золотистой корочки
- Наличие начинки (варенье, заварной крем, джем и т.д.)
Название «берлинер» стало общепринятым для данного вида выпечки, подчеркивая его отличительные характеристики и историю возникновения.
Как переименовали Dunkin Donuts?
Российская сеть Dunkin’ Donuts переименовалась в Donutto.
Теперь российское представительство американской сети кофеен будет работать под названием Donutto. Об этом сообщает телеграм-канал «Фудтех», опубликовавший фотографию заведения с новой вывеской.
Почему в пончиках дырки?
Традиционная форма пончиков возникла из ранних рецептов, где пончики были похожи на круглое печенье с отверстием. Это помогало готовить пончики быстрее, поскольку отверстие в центре создавало равномерное распределение тепла.
Сколько приносят пончики?
Финансовые показатели производства пончиков
Ожидаемая ежемесячная продажа 4000 пончиков (200 кг) принесет около 200 000 рублей дохода.
Доход от пончиков: около 50 рублей за штуку без начинки или 100 000 рублей в месяц.
Доход от напитков: около 50 рублей за напиток или 100 000 рублей в месяц.
Дополнительно:
- Доход от декорирования пончиков (глазурь, посыпка)
- Доход от фасовки пончиков в коробки и пакеты
- Доход от доставки пончиков клиентам
Ключевые рекомендации для увеличения дохода:
- Предлагать разнообразные вкусы пончиков, включая необычные и сезонные начинки.
- Партнерство с местными предприятиями для расширения охвата и увеличения продаж.
- Использование социальных сетей и онлайн-платформ для продвижения продукции.
- Регулярный мониторинг и анализ продаж для оптимизации ценовой политики и ассортимента.
Почему вреден пончик?
Пончики: сладость с опасными секретами
- Жарка в трансжирах: удар по сердечно-сосудистой системе
- Химические добавки: имитация вкуса и сомнительные красители
Эксперты рекомендуют избегать ярких и ароматных сладостей, таких как пончики, ради вашего здоровья.
Сколько дней можно хранить пончики?
Конфеты и пончики можно хранить до 5 дней в холодильнике, либо до двух недель в морозильнике.
Что значит Berliner Weisse?
Berliner Weisse: Кислое пшеничное пиво с историей с XVI века, родом из Северной Германии.
- Мутный: Непрозрачное пиво из-за дрожжевых осадков.
- Кислый: Освежающе кислый вкус создается лактобактериями.
- Низкий ABV: Содержит около 5% алкоголя по объему.