Как называется суши без нори?

Cуши-ролл без нори с лососем и сыром "Филадельфия"

Почему нори такие дорогие?

В Китае водоросли были изначально доступны только привилегированным классам. Сложности выращивания полезного растения сделали его очень дорогим.