Ресторан «ГРИЛЬЯЖ» приглашает гостей на 26-ю линию Васильевского острова, дом 15 в Санкт-Петербурге.
Для вас:
- Уютная атмосфера
- Стильный интерьер
- Ненавязчивое музыкальное сопровождение
- Внимательный персонал
В «ГРИЛЬЯЖ» вы не только насладитесь изысканными блюдами и авторскими десертами, но и сможете провести время с комфортом.
Мы находимся в шаговой доступности от станции метро «Василеостровская».
Для бронирования столиков и получения дополнительной информации звоните по телефону +7 (812) 670-64-64.
Чем полезен Грильяж?
Грильяж — лакомство, которое поможет улучшить качество Вашего здоровья.
- Мед в составе грильяжа является источником целого комплекса полезных веществ, которые благотворно влияют на организм: стимулируют работу мозга, способствуют здоровому обмену веществ, укрепляют иммунитет и оказывают бактерицидное действие.
- Грильяж полезен для сердечно-сосудистой системы, так как помогает снизить уровень холестерина.
Почему грильяж так называется?
Название конфет происходит от французского слова «grillage», что в переводе означает «жарить». А идею приготовления законодатели гастрономической моды позаимствовали на Востоке. Изысканная французская сладость очень напоминает персидскую халву.
Сколько стоит грильяж?
ᐉ Мягкий грильяж классический, 1 кг • купить по цене 1 988 руб.
Что входит в состав грильяжа?
Состав грильяжа:
- Сахар
- Шоколадная глазурь:
- Сахар
- Какао тертое
- Эквивалент масла какао
- Какао-порошок
- Эмульгаторы: Е322, Е476
- Ароматизатор, идентичный натуральному Ванильный
- Ядро ореха фундука дробленое
- Заменитель молочного жира (растительный)
- Ароматизатор, идентичный натуральному Ваниль
- Антиокислитель — аскорбиновая кислота
Интересные факты:
- Грильяж происходит от французского слова «griller», что означает «жарить».
- Его часто используют в качестве украшения тортов и мороженого.
- Шоколадная глазурь в грильяже придает богатый вкус и текстуру.
- Дробленые орехи фундука обеспечивают хруст и дополнительный аромат.
- Заменитель молочного жира помогает уменьшить количество насыщенных жиров в шоколаде.
- Аскорбиновая кислота предотвращает окисление и сохраняет свежесть грильяжа.
Какой вкус у пралине?
ПРАЛИНЕ, восхищает своей неповторимой ореховостью.
Нежный оттенок жженого сахара пробуждает блаженство рецепторов.
- Идеальный партнер шоколада и других начинок.
- Стимулирует творчество кондитерского искусства.
Сколько стоит 1 кг неочищенных кедровых орехов?
Выгодная покупка! Приобретайте неочищенные кедровые орехи всего за 2 990 рублей за 1 кг.
Экономия: -790 рублей за 500-граммовую упаковку.
Что напоминает марципан?
Марципан обладает уникальным вкусом, который сочетает сладость с миндальным оттенком, напоминающим изысканный ликёр Амаретто.
- Текстура марципана пластична, как тесто для печенья, идеально подходит для создания декоративных фигурок и элементов украшения на тортах.
Чем можно заменить марципан?
Марципан — изысканный миндальный деликатес. Однако существуют достойные заменители:
- Персипан (из абрикосовых косточек) — более кислый и подойдет для любителей освежающих сладостей
- Ореховая паста (из арахиса, грецкого, фундука и т. д.) — неполная замена, но все же вариант с ярким вкусом ореха
Чем отличается пралине от ореховой пасты?
Кондитерское пралине состоит из орехов и сахара в соотношении 1:1 — то есть 50% орехов и 50% сахара. Ореховая паста изготавливается без добавления сахара, содержание орехов в ней составляет 100%.
Почему кедровые орешки такие дорогие?
Кедровые орешки — уникальный дар природы, добываемый исключительно в естественных лесных экосистемах.
- Низкая урожайность дикорастущих кедровников (10-650 кг/га) обуславливает ограниченность ресурса.
- Отсутствие искусственного выращивания на плантациях еще больше снижает предложение орехов на рынке.
Можно ли есть кедровые орехи при повышенном холестерине?
При повышенном холестерине употребление кедровых орехов весьма благоприятно.
Многочисленные исследования подтверждают, что регулярное включение кедровых орехов в рацион питания снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) за счет:
- Высокого содержания мононенасыщенных жирных кислот, которые способствуют выведению из организма ЛПНП и могут повышать уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП).
- Фибристых веществ, которые замедляют всасывание холестерина из пищи и связывают его, тем самым препятствуя его накоплению в крови.
- Антиоксидантов, которые обладают защитным действием для сердечно-сосудистой системы, окисляя «плохой» холестерин и предотвращая его негативное воздействие.
Включение кедровых орехов в рацион питания лиц с гиперхолестеринемией может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и инсульт.
Почему марципан такой дорогой?
Цена марципана напрямую связана с содержанием в нем дорогостоящей миндальной муки.
- Чем выше концентрация миндаля, тем выше ценность и, соответственно, стоимость продукта.
- Использование высококачественного миндаля гарантирует изысканный вкус и текстуру.
Чем полезен марципан для женщин?
Марципан является ценным источником питательных веществ, особенно важных для женского здоровья.
- Витамин Е: мощный антиоксидант, защищающий клетки от повреждений, связанных со старением и различными заболеваниями.
- Витамины группы В: участвуют в синтезе ферментов, клеточном росте и производстве энергии.
- Кальций: необходим для здоровья костей и зубов, играет роль в сокращении мышц и передаче нервных импульсов.
- Калий: помогает поддерживать кровяное давление в пределах нормы и защищает от сердечных заболеваний.
- Магний: участвует в метаболизме энергии, а также предотвращает судороги и головные боли.
- Фосфор: необходим для крепких костей и зубов, а также участвует в энергетическом обмене.
- Железо: предотвращает анемию, доставляя кислород во все клетки организма.
- Цинк: укрепляет иммунную систему и участвует в росте и развитии тканей.
- Марганец: является кофактором для многих ферментов, участвующих в синтезе гормонов, метаболизме костей и антиоксидантной защите.
- Ненасыщенные жирные кислоты: особенно омега-3, помогают снизить уровень холестерина, улучшить работу сердца и мозга.
Таким образом, марципан полезен для сердечно-сосудистой системы, поскольку калий и магний снижают кровяное давление и защищают от инфарктов и инсультов. Кроме того, он укрепляет кости и зубы благодаря кальцию и фосфору. Содержащиеся в марципане витамины группы В поддерживают энергетический обмен и нервную систему. Антиоксиданты, такие как витамин Е, защищают клетки от повреждений, связанных с возрастом и заболеваниями.
Учитывая богатый состав питательных веществ, марципан может быть полезным дополнением к рациону женщин для поддержания общего здоровья и хорошего самочувствия.
Что по вкусу напоминает марципан?
Марципан славится своим пресновато-сладким вкусом и специфическим ароматом.
Персипан, в отличие от марципана, обладает кисловато-сладким вкусом.
Иногда марципаном называют также ореховую массу из других орехов, кроме миндаля. Например, в России популярны булочки «марципаны» с арахисом.
Чем отличается Фисташковая паста от пралине?
Ключевая особенность, отличающая пралине от фисташковой пасты, заключается в добавлении карамелизированного сахара.
- Пралине имеет сладкий карамельный привкус.
- Фисташковая паста не содержит карамелизированного сахара, в результате чего получается более ореховый и менее сладкий вкус.