Китайская чайная церемония (Kung Fu Cha) представляет собой искусство приготовления и употребление чая. В названии скрывается суть: Ча (Cha) с китайского значит чай, а Гун Фу (Kung Fu) – это усердие, старание, мастерство. Развитие чайного мастерства началось при правлении династии Сун (с 960 по 1279 год).
Как проводится чайная церемония в Японии?
Японская чайная церемония — изысканный ритуал, в котором гость демонстрирует уважение к хозяину и ценит прекрасную чашу.
- Гость приподнимает чашу в знак уважения, поворачивает ее и делает глоток.
- Каждый гость выражает комплимент чаю и чаше, а затем по кругу передает ее следующему.
Какой эффект от китайского чая?
Китайский чай обладает многогранным благотворным воздействием на организм:
- Кожа: Полифенолы и антиоксиданты, содержащиеся в чае, оказывают антибактериальное и противовоспалительное действие, устраняя зуд и шелушение, а танины способствуют улучшению цвета и здоровья кожи.
- Пищеварительная система: Танин оказывает вяжущее действие, защищая слизистую желудочно-кишечного тракта и нормализуя пищеварение. Чай содержит ферменты, улучшающие расщепление жиров и белков, что облегчает переваривание пищи.
- Нервная система: Китайский чай содержит теобромин и L-теанин, которые оказывают умеренно стимулирующее и успокаивающее действие, улучшая когнитивные функции, повышая настроение и снимая напряжение.
- Сердечно-сосудистая система: Антиоксиданты и флавоноиды в составе чая способствуют профилактике атеросклероза, укрепляют стенки сосудов и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Метаболизм: Катехины и кофеин ускоряют метаболизм и способствуют сжиганию жира.
- Здоровье костей: Фтор в составе чая помогает укреплять кости и зубы, снижая риск остеопороза.
- Антиоксидантные свойства: Чай богат антиоксидантами, такими как флавоноиды, фенольные кислоты и катехины, которые защищают клетки от повреждений и снижают риск развития хронических заболеваний.
Регулярное употребление китайского чая может способствовать общему укреплению организма, повышению иммунитета и улучшению самочувствия.
Почему японцы не берут чаевые?
Если вы из страны, где принято давать чаевые, возможно, вы удивитесь, что в Японии так не принято. Это может даже шокировать, поскольку стандарты обслуживания клиентов в Японии многие считают лучшими в мире. В барах, кафе, ресторанах, такси, отелях давать чаевые просто не нужно.
В чем отличие чайной церемонии в Китае и Японии?
Японская чайная церемония отличается от китайской следующими основными аспектами:
- Сорта чая: Китайская церемония включает в себя широкий спектр сортов чая, в том числе красные, зеленые, желтые и улуны. В Японии же используются исключительно зеленые сорта щадящей обработки, в частности порошковый чай матча.
- Приготовление чая: В Китае настой чая обычно получают путем заваривания чайных листьев в горячей воде, тогда как в Японии осуществляется тщательный процесс разбавления порошкового чая матча и взбивания его специальным бамбуковым венчиком под названием «тясен».
- Элемент ритуала: Японская чайная церемония возведена в ранг сложного ритуала с богатой символикой, строгим этикетом и высоким вниманием к деталям. Китайская же церемония характеризуется меньшей формализованностью.
- Чаша для чая: В Японии принято пить матчу из одной керамической чаши, называемой «чаван«. В Китае же каждый гость использует свою отдельную чашку.
- Дополнительная информация:
- История: Японская чайная церемония берет свое начало в 16 веке и основывается на принципах дзен-буддизма.
- Социальное значение: В Японии чайная церемония считается способом демонстрации гостеприимства, выражения уважения и проведения времени с друзьями или коллегами.
- Здоровье: Порошковый чай матча обладает высокой концентрацией антиоксидантов и других полезных веществ.
Что сделает японский официант если оставить ему чаевые на столике?
Культурная норма: В Японии, Корее и Китае чаевые не оставляют.
Реакция официантов: Многие официанты не понимают концепции чаевых.
Правило этикета: Если вы оставите деньги на столе, их могут вернуть вам, восприняв как забытые.
Для чего кисточка в чайной церемонии?
Кисточка — символ чистоты и почтения в чайной церемонии.
С ее помощью бережно смахивается пыль с чайной посуды, создавая атмосферу уюта и сосредоточенности на настоящем моменте.
Как называется чаепитие в Китае?
гунфу-ча Чайная церемония в Китае называется гунфу-ча, а ее истинный смысл открывается лишь тому, кто разбирается в тонкостях.
Как называют чаепитие в Англии?
В Англии официальное чаепитие называется чайная вечеринка (tea party). Оно отличается торжественностью, этикетом и сервировкой изысканных блюд, таких как бутерброды и пирожные.
Чайная вечеринка строго придерживается черт:
- Официальная форма одежды
- Подача чая в фарфоровых чашках
- Сервировка бутербродов и изысканных пирожных
Сколько грамм чая нужно для чайной церемонии?
Чайная церемония и дегустация требуют особенного внимания к количеству заварки. Рекомендуемый объем для гайвани около 150 мл:
- Шен пуэр, улун, красный чай: 7 гр;
- Шу пуэр: 10 гр;
- Зеленый, белый, желтый чай: 5 гр.
Как использовать чайные фигурки?
Использование чайных фигурок
Чайные фигурки, изготовленные из пористого материала, способны поглощать и удерживать жидкость, что делает их идеальными для создания волшебных водных картин. Этот процесс известен как «чаепитие с терракотовой армией».
Чтобы подготовить фигурку для «чаепития», выполните следующие шаги:
- Ошпаривание кипятком: Погрузите фигурку в кипящую воду и выдержите несколько секунд для стерилизации и раскрытия пор.
- Погружение в холодную воду: Перенесите фигурку в холодную воду, чтобы резко охладить и закрыть поры.
- Впитывание воды: Фигурка впитает воду и значительно увеличится в весе.
Затем поместите фигурку на поднос и медленно и равномерно поливайте ее горячей водой (не кипятком). Остывающая вода будет вытесняться из пор фигурки, создавая тонкие струи, которые эффектно разлетаются в разные стороны.
Во время «чаепития» меняйте температуру воды, чтобы регулировать скорость и интенсивность водных струй. Для получения наилучшего визуального эффекта используйте контрастную температуру воды: горячая для фигурок и холодная для полива.
Процесс «чаепития» не только увлекателен, но и имеет терапевтический эффект, способствуя расслаблению и медитации.
Как зовут Бога чая?
Лу Юй, выдающийся поэт императорской эпохи Тан, создал первый письменный трактат о чае — «Чайный Канон». Прославлен как Ча Шэнь (чайное божество), его наследие по сей день почитается всеми любителями чая.