Для безупречного гостевого стола на свадьбе обеспечьте стильные центральные предметы, карточки с местами и декорации, такие как конфетти.
Уточните у места проведения, что они предоставляют (столы, стулья, столовые приборы, посуда, скатерти), а что вам нужно привезти самим (салфетки, украшения).
Какую еду обычно подают на свадьбе?
Свадебное меню:
- Коктейльный час: пассивные и стационарные закуски
- Ужин: подаваемый на стол, обычно включает:
- Салат (наиболее популярный)
- Два вида белка + вегетарианский вариант
- Крахмал и овощи
- Булочки с маслом
- Свадебный торт
- Кофе
Сколько дополнительных столов на свадьбу?
Гость заходит в приемную и выбирает место за любым столом. Если ваши клиенты предпочитают открытую рассадку, предложите иметь хотя бы один дополнительный стол на каждые 100 гостей или как минимум 4–6 дополнительных столовых приборов (на 100 гостей), чем ожидаемое количество гостей.
Кто держит икону при встрече молодых?
В ходе церемонии благословения предусмотрено распределение ролей:
- Мама невесты берет тарелку с медом.
- Отец жениха держит икону.
- Отец невесты угощает шампанским из бокалов.
Что поставить на гостевой стол?
На столе у каждого гостя должны быть стаканы, посуда, тарелки и миски . Им нужно по несколько наборов для таких вещей, как вино, вода, салат, основное блюдо и десерт. Если вы работаете с кейтеринговой компанией, которая поставляет посуду, убедитесь, что ее предметы не будут сильно конфликтовать с выбранным вами постельным бельем.
Что обычно входит в свадебное меню?
Традиционное свадебное меню зачастую включает следующие элементы:
- Салат
- Основное блюдо из мяса (типично, говядина, курица, рыба)
- Десерт, дополняющий свадебный торт
В различных культурах меню может включать:
- Разнообразные блюда
- Шведский стол с традиционными блюдами
Сколько горячих блюд должно быть на свадьбе?
Насыщенный ассортимент яств для свадебного банкета:
- Сыр и мясные тарелки: 25 порций
- Салаты: не менее трех видов по 16 порций
- Горячие закуски: 5 кг
- Мясные или рыбные горячие блюда: 12 кг
- Гарнир: 50 порций
Как рассчитать банкетное меню?
Определение нормы банкетного меню
При расчете банкетного меню учитываются количество гостей и формат мероприятия. Норма расчета еды на человека примерно составляет 200-250 грамм на каждый прием пищи.
Расчет по блюдам
Если в меню запланировано несколько приемов пищи (холодные закуски, горячие блюда, десерт), то и общее количество еды увеличивается пропорционально. Расчет количества еды необходимо проводить по каждому из блюд:
- Холодные закуски: 100-150 грамм на человека.
- Горячие блюда: 200-250 грамм на человека.
- Десерт: 50-100 грамм на человека.
- Дополнительные рекомендации
- Для банкетов с продолжительностью более 3 часов следует увеличить норму расчета еды на 10-15%.
- Для мероприятий с большим количеством алкогольных напитков необходимо предусмотреть больше закусок и меньшее количество горячих блюд.
- При расчете меню учитывайте сезонность, личных предпочтений гостей и диetary restrictions, если таковые имеются.
Таким образом, грамотный расчет банкетного меню является важным шагом в организации успешного мероприятия, учитывающего потребности и пожелания гостей.
Сколько нужно заказывать еды на свадьбу?
Норма расчета еды на 1 гостя банкета:
- Холодные закуски: 150-200 г
- Горячие блюда: 200-250 г
- Десерт: 100-150 г
Общее количество еды:
- Для традиционной свадьбы с холодными закусками, горячими блюдами и десертом: 450-600 г на гостя
- Для фуршета с легкими закусками и напитками: 200-300 г на гостя
- Для коктейльной вечеринки: 150-250 г на гостя
- Полезная информация: * Учитывайте время проведения банкета и количество планируемых блюд. * Не заказывайте слишком много еды, чтобы избежать отходов. * Проконсультируйтесь с кейтеринговой компанией для составления индивидуального меню и расчета количества еды. * Обратите внимание на вкусовые предпочтения гостей и обеспечьте выбор блюд на любой вкус. * Добавьте вегетарианские и веганские блюда, если ожидаются гости с особыми диетическими потребностями.